Hogyan hódította meg a világot a mexikói sör?

Bár ma Mexikó a világ legnagyobb sör exportőre, ez nem volt mindig így. A mexikói sörkultúra virágzása alig száz éve kezdődött, amikor az iparosodás miatt elvándorló európai mesterek – köztük a svájci Santiago Graf – meghonosították a lager típusú söröket.

A sörfogyasztás kezdetben a kozmopolita elit státuszszimbóluma volt, de az olyan óriásgyárak megjelenésével, mint a Cervecería Cuauhtémoc, hamar a nép italává vált. A leghíresebb szezonális különlegesség, a Noche Buena 1924-ben született meg Otto Neumaier német sörfőző jóvoltából. Ez volt az ország első Bock típusú söre, amelyet eredetileg csak baráti körben fogyasztottak karácsonykor. Ma már elmaradhatatlan ünnepi hagyomány, amely a pulque-t háttérbe szorítva tette Mexikót sörnagyhatalommá.

#Mexikó #sör #gasztrotörténet #NocheBuena #karácsony #tradíció #mindenamikülföld #mindenamikulfold

Érdekel hasonló tartalom?

Hallgass bele Youtube csatornánkba!

Olvasnál még?