Futurisztikus eperfarm Kínában

Kínában egyedülálló gasztronómiai innovációval találkozhatunk: egy étteremben, ahol hidroponikus eprek nőnek közvetlenül az asztalok felett. A “Strawberry Sky Waterfall” nevű helyen a vendégek friss bogyókat szedhetnek egy állítható magasságú rendszerből, miközben meleg ételeket fogyasztanak. Az étterem egy nagyobb hidroponikus farm része, és okos technológiát használ a növekedési környezet optimalizálására, biztosítva az eprek frissességét és hozzáférhetőségét. Ez a Tangqi faluban található létesítmény a hotpot élményt ötvözi a különleges epervadászattal, gyorsan népszerű turisztikai látványossággá válva.

Cao Mei Jun, az alapító szerint a koncepciót közel 20 éves termesztési tapasztalattal fejlesztették tovább, jelentősen növelve a bogyóhozamot. A hidroponikus termesztés, amely talaj nélkül, tápoldatos vízben neveli a növényeket, rendkívül környezetbarát: akár 80%-kal kevesebb vizet igényel, és nem használ peszticideket vagy vegyi műtrágyákat. Ez a módszer ultrafriss, egészséges terméket eredményez, közvetlenül a fogyasztó asztalára.

Kína az úttörő országok között van a hidroponikus gazdálkodás városi alkalmazásában, ezzel lerövidítve az ellátási láncot és csökkentve a szállítási kibocsátásokat. Az ilyen jellegű éttermek interaktív, élvezetes élményt nyújtanak a családok számára, miközben hozzájárulnak egy zöldebb és fenntarthatóbb jövőhöz a vendéglátóiparban. Naponta átlagosan több mint 500 látogatót vonz, főként nőket és gyermekeket.

#Kína #Hidroponika #FenntarthatóÉtterem #Innováció #Eper #ÉlményGasztro #VárosiMezőgazdaság #mindenamikülföld #mindenamikulfold

Forrás: China story